Blog/Giornalismo
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foto di copertina Seby Scollo Di cibo e di memoria in un monumentale progetto che da Buccheri investe il sud-est della Sicilia Siamo tutti protesi in una corsa in avanti per vedere di segnare nuovi punti, pensando di lasciare la nostra personale traccia – con nome e cognome – nel mondo. Ma chi tramanda ? […]
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Avete mai provato a pensare all’universo dei prodotti di cui si circonda un distributore alimentare per poter rispondere in tutto e per tutto alle esigenze del mondo Ho.Re.Ca.? Corsie e corsie stipate dal basso verso l’alto, sia a destra che a sinistra, in magazzini enormi completamente dedicati, dove è molto più agevole muoversi con transpallet […]
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I prodotti che appaiono semplici, perché all’occhio poco strutturati, non di rado comportano una preparazione laboriosa e per nulla scontata, come nel caso del pane carasau. Non deve infatti trarre in inganno quella sfoglia talmente sottile e croccante – come eterea – da essersi guadagnata l’appellativo di ‘carta da musica’ (perché scrocchia sotto i denti) […]
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Ci sono mestieri senza tempo, che hanno attraversato indenni un mondo cambiato più e più volte, seguendo imperterriti il proprio corso. Avete mai sentito parlare delle giandujere, figure femminili specializzate nell’arte di modellare gianduiotti a mano ? Tutte le altre, e in Piemonte si contano una trentina di fabbriche dedicate – tra grandi e piccole […]
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Chi meglio di “uno del luogo” può dire di conoscere e sapere riconoscere nelle più diverse sfaccettature un prodotto tipico, figlio di quella terra che abita, vive, respira, introietta ogni giorno, fino ad acquisirne inevitabilmente la padronanza? Vivere in territorio parmense, ad esempio, significa non limitarsi ad essere orgogliosi di quel Prosciutto di Parma , […]
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È una giornata di produzione in Graziadei, come tante altre – si potrebbe osservare – e invece no, c’è un’atmosfera diversa oggi, un diffuso tangibile entusiasmo, una sorta di friccichio, spalmato su tutta quanta l’azienda, dagli uffici alla produzione fino alla logistica. E insieme, a spiegarne il motivo, c’è un inebriante profumo di cose buone […]
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Il Delta del Po è un territorio modellato e rimodellato non solo dall’opera di un fiume, il Po appunto, ma anche dal lavoro instancabile dell’uomo, con le sue operazioni di sistemazione idraulica e di bonifica dei terreni. Un impegno immenso, ripagato dalla soddisfazione di ottenere buoni frutti da quella terra così prolifica per cui, qualsiasi […]
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Dal mare alle colline, questa è l’estensione di Fasano, cittadina alle porte del Salento e della Valle d’Itria, baciata da un clima mite e dotata di una terra ricca e fertile , prodigiosa per certi aspetti. La terra rossa mista a ciottoli calcarei che conferisce al terreno un ottimo drenaggio e consente la coltivazione di […]
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